【試劑名稱】 組胺快速檢測試劑盒

【試劑用途】 檢測水產品中組胺。

【規    格】 100次/盒

【貯    藏】 常溫，避光。

【原    理】組胺是魚體中游離組氨酸，在組胺脫羧酶催化下，發生脫羧反應而形成的一種胺類。組胺通過與細胞膜上的兩受體（H1和H2）作用而發揮毒性。樣品中的組胺經過檢測液A、B提取，與檢測試劑C、D、E反應生成紅棕色化合物，從而檢測水產品中組胺是否超過國家標準。         

【結果判定】

根據GB 2733《鮮（凍）動物性水產品衛生標準》規定：高組胺魚類組胺含量≤400mg/kg，其它魚類組胺含量≤200mg/kg檢測結果陽性為不合格水產品。