【試劑名稱】 甜蜜素快速檢測試劑盒

【試劑用途】 用于清涼飲料、果汁、冰激凌、果凍、糕點(diǎn)食品及蜜餞、調(diào)味品、醬菜品、化妝品中甜蜜素用量的檢測。

【規(guī)    格】 100次/盒

【貯    藏】 常溫，避光。

【適用范圍】 飲料、果汁、冰激凌、果凍、

【原    理】甜蜜素其甜度約為蔗糖的450—550倍,故其十萬分之一的水溶液即有甜味感。我國對甜蜜素在食品中的*使用量及使用范圍有嚴(yán)格限制,飲料中的*使用量為0.15g/kg。但有些廠家仍超量添加甜蜜素。甜蜜素的超量使用會對消化造成危害。因此對食品中甜蜜素含量的監(jiān)控是治理餐桌污染,保障消費(fèi)者的健康權(quán)益的重要工作。 根據(jù)國家標(biāo)準(zhǔn)《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》(GB2760-2007)研制而成,食品中的甜蜜素可與本試劑反應(yīng)生成藍(lán)色產(chǎn)物,顏色越深,表示樣品中甜蜜素的含量越高,與標(biāo)準(zhǔn)色卡比較,可以得出樣品中甜蜜素的半定量信息。 

【結(jié)果判定】

國家標(biāo)準(zhǔn)GB l8187 規(guī)定，食醋總酸(以乙酸計)每100mL 食醋中總酸含量應(yīng)≥3.5g